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瓜兒豆膠

產品名稱:瓜兒豆膠 
原產國:印度
產品介紹:瓜爾豆膠是由豆科植物瓜爾種子的胚乳研磨而成的一種天然、高分子量、白色至奶油色、自由流動的粉末。從結構上看,瓜兒豆膠是一種多糖,由甘露糖主干和半乳糖側鏈組成,其中半乳糖以平均1:2半乳糖與甘露糖的比例隨機放置在甘露糖主干上。瓜爾豆膠是冷水溶性的,幾乎沒有氣味,是廣泛應用于食品配方的理想原料;瓜兒豆膠具有在水溶液中增稠、懸浮固體、穩定、乳化、通過氫鍵結合水、控制粘度和形成堅固的薄膜的能力。是尋求天然、經濟的特色食品功能配料的各個加工食品行業的首選。
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